醸しや 奥

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祇園の花見小路から西に入った所にある「発酵料理 醸しや奥」様のサイトを制作させていただきました。
京都の奥座敷の花背から美山、京丹波の食材を活かし、京料理の精神や知恵と、発酵の現代的な技術を掛け合わせることで、 奥ゆかしい京都の発酵料理を作っていくという、なんて素敵なコンセプト。
唯一無二のお料理屋さんですね。